Veckans recept (Vecka 2)

On 25. januar 2011, in Recept, Recept, alltid, by admin

Veckans recept – Thai-torsk i skål med rotfrukter

2 personer

2 finhackad chili
2 pinnar finhackad citrongräs
2-3 bitar finhackad ingefära
2 stora nävar hackad koriander

Alternativt kan du också använda ett paket Findus Asiatiska Kryddor (djupfryst) detta kommer att göra det mycket enklare. Hälften av paketet i skålen, fisken ovanpå och ta resten av paketet över fisken. Tillsätt bara finhackad vitlök. Annars gör såhär:

2 lime (skal och saft)
2 msk sesamolja
400 g torsk, ca 175-225 gr per person (ekologiska om man vill)
200 ml kokosmjölk

Fisk
Hacka kryddorna. Salta torsken på båda sidor. Hälften av kryddorna i skålen, fisken ovanpå och resten av kryddorna över. Kokosmjölk ovanpå fisken, akta så att det inte blir för mycket. Folie utanpå skålen, sätt in i ugnen, 15 minuter på 230 C, Låt rätten vila i 5 minuter.

Rotfruktskompott

200 gr palsternacka
200 gr morötter
100 gr rödbetor
100 gr sötpotatis

Skala och skär rotfrukterna i tärningar. Lägg i en ugnsfast form med lock. Strö över salt och eventuell chilikrydda. Tillaga i 180 grader i ca. 60 min.

 

Leave a Reply